酒廠對于水質(zhì)檢測環(huán)節(jié)尤為重視，配備了一系列高精尖的檢測設(shè)備以確保水源符合嚴格的釀造標準。從精密的PH計到多參數(shù)水質(zhì)分析儀，從濁度計到分光光度計，這些先進的儀器如同釀酒師的得力助手，不僅能夠?qū)λ械乃釅A度、有害物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)及渾濁程度進行精確測量，還能深入分析水中的離子參數(shù)和化學元素含量，為酒廠提供全面而準確的水質(zhì)報告。

酒廠水質(zhì)檢測是確保酒品質(zhì)量和生產(chǎn)安全的重要環(huán)節(jié)，主要涉及以下指標和標準：

?釀造用水標準?

?pH值?：應(yīng)在6.8~7.2之間，保證酒液穩(wěn)定性和酵母菌生長。

?總硬度?：2.50~4.28mmol/L，保證鈣鎂離子含量適中。

?硝酸態(tài)氮?：0.2~0.5mg/L，保證氮源充足。

?衛(wèi)生安全?：無細菌及大腸桿菌，游離余氯量<0.1mg/L。

?污水處理后水質(zhì)標準?

?化學需氧量(COD)?：<50mg/L，衡量有機污染物含量。

?生化需氧量(BOD5)?：<10mg/L，反映可生物降解有機物含量。

?懸浮物(SS)?：<10mg/L，不溶性顆粒物含量指標。

?氨氮(NH3-N)?：<1mg/L，氮污染物指標。

?總磷(TP)?：<0.5mg/L，控制磷含量。

?pH值?：6~9之間，防止酸堿脅迫。

?細菌總數(shù)和大腸桿菌群?：達到規(guī)定衛(wèi)生標準。

?重金屬含量?：符合《污水綜合排放標準》。

這些標準確保了酒廠用水和排放的水質(zhì)均達到要求，保障生產(chǎn)安全和環(huán)境保護?。

酒廠水質(zhì)檢測需要的設(shè)備多種多樣，以確保水質(zhì)的各項指標符合標準，從而保證釀酒過程的穩(wěn)定性和可控性，以及最終酒品的質(zhì)量和口感。以下是一些關(guān)鍵設(shè)備：

?水質(zhì)檢測儀?：用于檢測水中的有害物質(zhì)，如重金屬、氨氮、總磷等。

?PH計?：測量水質(zhì)的酸堿度，確保水質(zhì)符合釀酒要求。

?分光光度計?：測量水中的有機物和營養(yǎng)物質(zhì)，如氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等。

?濁度計?：測量水的渾濁度，判斷水中是否存在懸浮物和有機物。

?多參數(shù)水質(zhì)分析儀?：可以測定水中的各種離子參數(shù)和化學元素含量，如鈣、鎂、重金屬等，提供全面的水質(zhì)分析。

此外，還有專門針對啤酒濁度的測定儀，以及用于測量溶解氧、電導(dǎo)率、余氯等指標的儀器。這些設(shè)備共同構(gòu)成了酒廠水質(zhì)檢測的完整體系?。